【芒果发霉还可以吃吗 芒果发霉还能不能吃】
1、看具体情况 ， 把皮剥了 ， 如果果肉还是黑的 ， 就用水果刀削掉 ， 如果还是黑的 ， 那就别吃了 。
2、芒果的果皮中含有多酚氧化酶类 ， 当芒果在运输过程中受到挤压 ， 或者在储存时经过了冷冻 ， 其内部细胞会破损 ， 细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来 ， 在外皮上就会出现黑色的斑点 ， 这种情况被称作芒果褐变 。
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