1、过夜的熟螃蟹最好不要吃 。
【熟的螃蟹过夜能吃吗螃蟹怎样吃? 过夜的熟螃蟹还可以吃吗】2、对于烹制好的熟螃蟹,在存放时建议使用保鲜膜包裹好,然后放置于冰箱内进行冷藏,一般隔夜后第二天重新进行高温加热后,依旧可以食用,但一般不要超过第二天 。但如果是放置在锅内或碗内未经冷冻的熟螃蟹,与空气直接接触,那么熟螃蟹的表面或内部脏器甚至汤汁内,很容易会滋生细菌导致腐败变质,隔夜进食后可能会引发腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道不适反应 。而且部分熟螃蟹含有组氨酸等化学物质,在部分微生物的影响下,这些化学物质可能会分解出组胺以及类组胺成分,大量摄入后可能会诱发食物中毒 。
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