人工繁殖
（一）亲本选择与培育
亲鱼的来源：亲鱼来自全人工养殖的、已经过4次群体选择的性成熟香鱼“浙闽1号” ， 性状应符合上述相关的品种特性 。
亲鱼的选择：选择无病无伤、健康的个体作为亲鱼 。雌性腹部膨大、怀卵量高 ， 体重在150克以上；雄性体重在100克以上 ， 轻挤腹部有白色、浓稠精液流出 。雌雄比例为2∶1.5 。
亲鱼培育：亲鱼培育池的培育密度每平方米10尾～15尾 。亲鱼培育期间一般投喂加有海藻粉香鱼配合饲料 ， 投喂量为鱼体重的2%～3% 。不间断的投喂VE和胡罗卜素 。
亲鱼培养池的水温宜控制在25℃以内 。换水量根据池中水质而定 ， 一般为20%～50% 。换入的水以井水和溪流水为好 ， 保持溶氧量在5毫克/升以上 。保持水质清新 ， 每天换水2次 。每天清洗池底2次 。
（二）人工繁殖
人工挤卵授精：在香鱼繁殖盛期（一般为10月中旬至12月中旬） ， 随着冷空气南下 ， 在温度骤降2℃～3℃的情况下（也可以人工降温）能促进部分性腺成熟度较好的亲鱼自行排卵 ， 但卵不能产出体外 ， 久了就会过熟而失去受精能力 ， 因此掌握恰当的人工挤卵时间非常重要 。一般每隔2天挑选亲鱼培育池中已自行排卵的亲鱼进行干法人工授精 ， 能获得较高的受精率和孵化率 。
能进行人工挤卵的亲鱼必须进行卵球成熟度鉴定 。鉴定方法为：轻压鱼腹流卵畅通 ， 卵呈淡橙黄色、晶莹半透明 ， 卵球圆且大小均匀 ， 油球小而多、分布均匀 ， 这样的卵子已基本成熟 ， 可以进行干法人工授精 。用干毛巾将雌鱼体表水分擦干 ， 人工挤压卵子入白瓷盆内 ， 随后将雄鱼精液（雌雄比为2∶1.5）挤入 ， 用羽毛轻轻搅拌1分钟～2分钟 ， 使精卵充分混合 ， 然后将受精卵均匀地附着于洁净棕片或专用附卵器上 ， 附卵密度10粒～15粒/平方厘米 。人工授精时避免太阳直射 。
人工孵化：人工挤卵授精前必须对孵化设施进行彻底的检查、试用 ， 若有不符合要求的应及时修复 。特别是进出水系统、水流情况、进水水源情况、进水过滤网片是否完好、所需工具是否齐备等 ， 并将相关工具和设施清洗干净或消毒后备用 。
将数百对亲鱼人工授精的受精卵附于棕片上 ， 然后用小竹杆将数百张附卵棕片串在一起浮于孵化池（或网箱）中 ， 或者将附卵棕片吊于缚在孵化池（或网箱）壁上的绳子上 ， 进行充分孵化 ， 适当换水或进行流水孵化 。每隔3天用（0.05～0.1）?0-6硫酸铜药浴或高盐水浸泡附卵棕片2小时 ， 以防水霉菌危害鱼卵或初孵仔鱼 。
待受精卵发眼后 ， 出膜前一天逐渐咸化 ， 至鱼苗出膜后3天转化为全海水 ， 每天海水盐度的提升幅度为6～8 。孵化期间的环境条件控制：水温15℃～22℃ ， pH7.0～8.2 ， 盐度0～9 ， 溶解氧>5毫克/升 。
（三）苗种培育
育苗池和器具消毒：育苗池在使用前必须严格消毒 ， 可先用（100～200）?0-6漂白粉消毒一天 ， 然后用（50～100）?0-6高锰酸钾消毒半小时 。消毒后要将池冲洗干净 。育苗工具也同样要进行消毒 。
培养密度与充气量调整：仔鱼的布苗密度2万～10万尾/立方米左右；仔鱼长至1.5厘米～3.0厘米时 ， 有条件的可分养 ， 密度为0.5万尾～1万尾/立方米左右；全长3厘米以上 ， 控制密度在0.2万尾～0.5万尾/立方米 。鱼体培养初期 ， 水面呈微波状 ， 随着鱼苗的生长发育 ， 及时调整充气量 ， 近似沸腾状 。
环境因子控制：经沉淀、沙滤的育苗用无污染的自然海水 ， 盐度10～30 。培育水温控制在15℃～25℃之间 ， 以18℃～20℃为最适宜 。由于香鱼比其它鱼类对光更敏感 ， 初期仔鱼光照控制在2000lux～3000lux为宜 ， 避免直射光 。孵化后50天～120天的仔鱼 ， 对光最为敏感 。当孵化后4个月以上稚鱼体重１克以上在直射光下能正常生长发育 。
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