当公鹌鹑满5周龄时 ， 即可确定是否留种 ， 对于不留种的 ， 便可淘汰育肥 。当母鹌鹑产蛋1~1.5年 ， 产蛋率低于30%时 ， 也要淘汰育肥 ， 如何才能加快育肥进度呢？
一、放入育肥箱内饲养 。育肥箱为多层重叠式 ， 每层高10~12厘米 ， 以防公鹌鹑互相骑压 。每只箱的面积为0.3平方米 ， 箱子的前后设有间隔为距离2.5厘米左右的栅栏 ， 以便鹌鹑伸头出来采食、饮水 。箱的左、右两面和顶部 ， 装上纤维板 。箱底为1厘米?厘米网眼的铁丝网 。
二、保持光线较暗和安静的环境 。对淘汰鹌鹑育肥 ， 需在光线较暗和安静的室内进行 ， 室内温度以18℃~25℃为宜 。要严防任何骚扰 。
三、尽量限制运动 。淘汰的公、母鹌鹑 ， 要分开饲养 ， 不可混养在同一育肥箱内 。应适当增加饲养密度 ， 每箱可饲养淘汰鹌鹑30~40只 。通过限制其运动 ， 以减少饲料消耗 。
四、改善饲料品质 。对淘汰鹌鹑的育肥饲料 ， 应以玉米、麦麸、稻谷等含碳水化合物较多的饲料为主 ， 可以占到日粮的75%~80%；蛋白质饲料可降低到18%；饲料中要加入0.5%的食盐 ， 以刺激其饮水；并要适当加喂青绿饲料 。在育肥过程中 ， 每昼夜可喂饲料4~6次 ， 以喂饱为度 ， 饮水要保证清洁并供足 。
五、适时上市出售 。淘汰鹌鹑的育肥期 ， 一般为2~3周 ， 当每只体重达到120~140克 ， 拿在手里有充实感 ， 将其翅膀根部的羽毛吹起 ， 可以看到肤色的颜色为白色或淡黄色时 ， 即可上市出售 。若超期饲养 ， 会增加饲料消耗 。
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