发展肉牛养殖 ， 犊牛育肥是关键 。犊牛就是我们习惯称呼的小牛 ， 是杂交小牛、奶牛小公牛、时间1-7月龄内的统称 。它们的育肥方法是：多以人工哺乳 ， 逐渐过渡到精料、草料的直线育肥 。人工奶汁包括鲜牛奶、牛奶粉、豆汁、葡萄糖粉 。小牛出生后半小时就可喂母牛初乳 ， 每餐1-2公斤 ， 标准是小牛的体重的0.6—0.7左右 ， 时间是1—5天 ， 每日5—6次 ， 保证第一次喂饱奶 。三天后就可以训练小牛吃鲜嫩的青草 ， 五天后喂常奶或代乳品 ， 3—4 周龄以前哺喂液态饲料 ， 注意代乳料必须加入VA、D、E 。30 天后 ， 训练小牛吃粗饲料和少量的精乳料 ， 待牛完全吃青粗料后 ， 就可进入育肥期 ， 慢慢过渡 ， 直线催肥 ， 体重达到150—200公斤则可出栏 。
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