【中伏的饮食 中伏吃什么传统食物】
1、吃面条：吃碗热汤面 ， 身上发汗 ， 可以去除体内的潮气和暑气 。面条有多种做法 ， 常吃的包括：汤面 ， 如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等 ， 可以带汤一起吃 ， 不过 ， 面汤中普遍含盐较高 ， 要少喝;捞面 ， 是把面条沥干后加上调料菜码拌食的 ， 像凉面、炸酱面等 ， 有人爱把面条放到冷水中冲两次 ， 那样会使部分B族维生素和钾元素溶到水中 ， 营养易流失;炒面 ， 将煮好的面条加配料炒制 ， 这种做法通常用油多 ， 不建议常吃;焖面 ， 将各种配料炒好 ， 然后放入面条加水焖制而成 ， 营养损失较小 。
2、喝茶：旧时民间一直有以热茶解暑的传统 ， 现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑 。伏茶 ， 顾名思义 ， 就是“三伏天”喝的茶 ， 相传始于南宋 ， 盛于清朝 ， 但确切年代无法查考 。一般在六月初至八月末饮用 ， 有清凉祛暑的作用 。伏茶的两大作用为清暑热 ， 化暑湿 。所以 ， 伏茶的配方也应根据每年气候的不同而有所调整 ， 推荐的伏茶配方为：银花10克 ， 竹叶10克 ， 夏枯草15克 ， 荷叶10克 ， 扁豆15克 ， 藿香10克 ， 佩兰10克 ， 生甘草3克 。以上配方为一帖药量 ， 因为不是治疗用 ， 仅作为代茶饮用 ， 可分为2-3人一天的服用量 。
3、吃鸭肉：湖南和江西人偏爱“头伏吃鸡二伏鸭” ， 认为“头伏吃只鸡 ， 一年好身体” 。在三伏天里 ， 人的体能消耗较多 ， 需适当补充营养 。在南昌民间 ， 就有“头伏吃鸡二伏吃鸭”的传统 。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳 ， 最消毒热 ， 利小便 ， 除水肿 ， 消胀满 ， 利脏腑 ， 退疮肿 ， 定惊痫 。”四季之中 ， 鸭肉适合夏季食用 。夏季吃鸭子喝鸭汤 ， 可清热滋阴 。
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