无骨鱼的做法 糖醋无骨带鱼的烹饪技巧分享


无骨鱼的做法 糖醋无骨带鱼的烹饪技巧分享


1、用料:
带鱼2条、酱油2勺、醋2勺、糖2.5勺、盐半勺、淀粉少许、葱姜蒜少许、油少许 。
2、做法:
(1)先把带鱼洗净肉骨分离 。
(2)两面拍上淀粉,可以用红薯淀粉 。
(3)放平底锅里煎至两面微黄 。
(4)装盘备用 。
(5)磨点姜末 。
(6)切点香葱花备用 。
(7)切点蒜末备用 。
(8)怕辣者可以不放小米辣 。
(9)调碗料汁:两勺酱油,两勺醋,两勺半白糖,半勺盐 。
(10)锅里放点底油,葱姜爆香 。
(11)放入碗汁,加一小碗清水,放入煎好的带鱼,中火烧至汤汁微浓,全程不要用铲子翻炒带鱼,晃动锅防止粘底,中途用小勺把汤汁不停的浇到没有汁水的带鱼上面 。
(12)撒上蒜末,稍微颠两下锅让蒜末均匀一些即可出锅喽 。
【无骨鱼的做法 糖醋无骨带鱼的烹饪技巧分享】(13)关火装盘 。

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