1、芸豆炒15-20分钟左右能熟 。
【芸豆角需要炒多久能熟，芸豆角炖多久能熟透】2、烹饪芸豆前开水焯烫10分钟以上，取出烹调食材，烧熟煮透，煮至芸豆的青绿色消失，一般要炖煮15-20分钟左右 。
3、每百克芸豆含蛋白质23．1克、脂肪1．3克、碳水化合物56．9克、胡萝卜素0．24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7．3毫克及丰富的B族维生素 。鲜豆还含丰富的维生素C 。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜 。
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