鱼粉鉴别方法：鱼粉掺假，常见掺有棉籽饼、菜籽饼、尿素、泥沙等 。
1、直观检查质量较好的鱼粉颗粒大小一致、均匀，肉眼就能看见鱼肌纤维及少量鱼鳞、鱼刺、鱼眼等，颜色泛黄，黄绿或黄棕色，在手里有疏松感，不粘、不结块，有鱼腥味、无异味 。而掺假的鱼粉形状、颜色一般都不一致，少见或不见鱼肌纤维、鱼鳞、鱼眼、鱼刺等，颗粒过细或呈粉状，易结块，放在手里能握成团，而且鱼腥味比较淡，有的还异味 。
2、闻气味将20克的鱼粉和10克大豆饼放入瓶中，加适量的水，盖好瓶盖后加热约15至20分钟，打开盖子，如果能闻到氨的气味，说明里面掺有尿素 。
麸皮鉴别方法：常见掺有滑石粉、米糠等 。将手插入一堆麸皮中抽出手，若手上粘有白色且不易抖落的细末，则说明掺有滑石粉 。用手抓一把麸皮用力握，能成团为纯正麸皮，若握时有胀感，则说明掺有稻糠 。
豆饼鉴别方法：豆粕掺假，一般是掺有泥沙、碎玉米或石粉等 。
1、水浸法取样品25克放入盛有250毫升水的碗中，浸泡2~3小时，然后轻轻搅动，若掺有泥沙，则分层明显，上层为豆饼，下层为泥沙 。
2、碘酒鉴别法取少量样品放于干净的白瓷盘中，铺平铺薄，滴上几滴碘酒，1分钟后，若有物质变为蓝黑色，则说明掺有玉米，稻壳等物 。
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