1、乌鱼子，雌乌鱼的卵巢所制的水产加工食品，盛产于台湾等地 。乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高 。其烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊嚼感 。
【乌鱼子是什么 乌鱼子简单介绍】2、乌鱼子就是乌鱼体内的整块卵子 。优质的乌鱼子颜色均匀、 对称，卵粒大小厚薄一致，外观干净无残肉，色泽透明，软硬干 湿适中，富含蛋白质及脂质 。
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