一、繁育
1、优选组群二代基因好
养殖户选配种驴时，容易走入越高越好的误区 。以山东德州驴种公驴为例，身高141公分（上下2公分），体态匀称、丰满，胸围圆润，肩宽，背腰平直，槽口宽，牙口整齐不错齿（或错齿不超过1/3）的驴，都是好肉驴品种 。一些种驴高达150公分，甚至更高，但背腰不平直且成“山脊”状，则产肉性能比较差，这种驴往往是德州驴的杂交后代，虽然很好的发挥了杂种优势，但不能将德州驴优良的产肉性能遗传下去，用民间话讲就是“光长个子不长肉” 。选择母驴时也要注意身高130厘米左右即可，不要太高，太高也容易造成难产，年龄1岁多的母驴可以低至120厘米左右 。
除了以上选种注意事项外，组群时年龄上也要特别注意，母驴建议选择2～3岁的青年母驴，一般没有配过种，生殖系统疾病少 。种公驴建议选择3～6岁 。购买种驴时的年龄一定要请懂行的人确认，切不可听驴贩子的话 。另外，建议选择大型养殖场、信誉好的公司及毛驴原产地购买 。一般一头公驴可以自然本交50头母驴，如果有人工授精技术人员，一头种驴可以配种200头 。起步时的养殖规模建议不宜过大，要结合资金、草料、技术人员等因素综合考虑，待有了一定的养殖经验以后再逐步扩大养殖规模则更为稳妥 。
【肉驴科学饲养价值高】2、抓好配种幼驴身体壮
由于驴特殊的生理构造，如母驴生殖道精液容易倒流，卵泡发育受天气影响较大导致排卵时间不确定，易流产等，导致驴的配种受孕相对不宜，在民间一般“三年二胎” 。大型养殖场由于营养单一、缺乏运动、管理不当等因素，一般超不过农户单头饲养的配种水平 。
配种方法一般为人工授精和自然本交，无论哪种方法都要做好消毒卫生工作，防止由于配种不当而导致的疾病传播 。自然本交时，种公驴阴茎也要用温水清洗干净；人工授精时要带上一次性塑料长臂手套，防止通过母驴阴道染菌而导致子宫炎症等，人工采精时也要做好种公驴阴茎的清洗 。
配种时建议按照同质选配的原则进行，如产肉性能好的公驴与产肉性能好的母驴配种；后代产奶性能好的公驴与产奶性能好的母驴配种；同种颜色的公驴与母驴配种 。
目前，山东东阿阿胶公司建立了“东阿黑毛驴”育种基地，以德州驴为父本、母本系统开展了育种工作，并与山东省农科院合作研究开发了“冻精”，填补了市场和技术空白 。
另外，母驴生产后要注意观察恶露是否排净，小驴是否及时吃上初乳及保暖等 。
3、提防生病及早防治
驴的疫病比较少，是饲养管理最简单的动物，但规模养驴的疫病将增多，当驴生病后日增重下降甚至负增长，养殖效益急剧下降，因此对于疾病应早发现、早治疗 。健康的驴2只耳朵总是竖立，活动自如，头颈高昂，精神抖擞 。吃草料时站立不动，咀嚼有力，格格发响 。健康驴的口色淡红、光润，鼻、耳暖和，不热不凉，粪球硬度适中 。外表湿润光亮，颜色初时草黄，时间长久变为褐色 。俗话说“驴打吐噜牛打磨，有病也不多” 。饮水多少对判断驴是否有病具有重要的意义 。驴吃草少而喝水不少，驴无病；若草采食量不减而连续几次饮水减少或不饮水，即可知该驴不久就要发病 。驴虽然一夜不吃，退槽而立，但是只要鼻、耳温和，体温正常，可视为无病，一般次日即可采食，俗语称之为“瞪槽” 。发现异常情况，及时找兽医治疗 。
二、饲喂
1、草料宜本地化多样化
驴是草食家畜，不宜大量饲喂精料，如果大量饲喂精料，短期不超过2个月育肥还可以，时间长了会造成驴的肠道功能紊乱和免疫力下降，特别是养殖繁殖母驴不宜大量饲喂精料，过肥后容易难产、发情少，并且导致养殖成本增高 。
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