羊只经过育肥，可明显提高羊肉产量，通常可增产羊胴体重25%～30%，并能改进胴体品质 。具体养殖技术如下：
一 。育肥前的准备及基本要求羊的育肥一般分为当年羔羊育肥和成年羊育肥 。饲养标准和育肥日粮，应以就地取材为准，尽量使用粗饲料，满足日粮的能量需要，不足部分再适当调整补以精料 。日粮中蛋白质部分也应首先考虑饼粕类植物性高蛋白质饲料，以降低饲料的成本开支 。要做到育肥全期不断料，不轻易变更饲料，在以谷类饲料和棉、菜子饼为主的日粮中，可将钙含量提高0.5%，防止尿结石 。一只大羊饲槽长度应有40～50厘米，当年生羔羊25～30厘米 。注意饮水卫生，夏防晒，冬防冻，必须保证有足够清洁饮水，不断盐 。羊舍地面干燥，通风良好，羊只歇卧面积，当年羔羊为0.8～1平方米，大羊为1.1～1.5平方米 。要做好育肥圈舍消毒和羊只进圈前的驱虫工作，并注射四联苗，防止肠毒血症；如果是毛用羊，育肥前剪毛，对增重有利，老龄母羊使其怀孕，也有利于抓膘增重 。当年羔羊及成年羊的育肥，不论采用强度育肥还是一般育肥，都有一个预饲过渡期，预饲期一般为10～15天，如羔羊1～3天喂干草，让羔羊适应新环境 。在这之后，仍以干草为主，但逐步添加日粮，到第7天进入全部喂日粮，喂至第10天或15天，成年羊可预饲10天 。不喂湿、霉、变质饲料，喂饲时，避免拥挤、争食 。
二 。羔羊育肥养殖技术羔羊育肥一般6～8月龄屠宰的羔羊可获得16～20千克的胴体，其瘦肉率高，饲料报酬也高，一般为3～4∶1，而成年羊为6～8∶1 。
①30千克体重、营养状况良好的羔羊进行强度育肥，计划日增重280克以上，其参考日粮为野干草、苜蓿干草（1∶5比例混合）0.27千克，玉米（2459,-2.00,-0.08%）1千克，棉子饼0.26千克，石灰石3.8克 。
②4月龄断奶羔羊，平均活重26千克，计划日增重200克，其参考日粮为干草0.27千克，玉米0.4千克，棉子饼0.2千克，麦麸0.22千克，石灰石3.8克 。
三、成年羊育肥
（1）夏季育肥 。夏季以放牧育肥为主，适当补饲精料，每日采食5～6千克青绿饲料和0.4～0.5千克精料，折合干物质1.6～1.9千克和150～170克可消化蛋白，日增重120～140克 。
（2）秋季育肥 。秋季育肥成年羊来源主要为淘汰老年母羊和瘦弱羊，一般育肥期较长，有达80～100天的，投料量大，日增重偏低，饲料转化率不高，也有将淘汰母羊转入秋季草场放牧和进农田秋茬地放牧的，膘情好转后再进圈舍饲育肥，以减少育肥开支 。淘汰母羊育肥的日粮中应有一定数量的多汁饲料 。如青贮玉米混合碎谷粒、秸秆等 。
（3）喂颗粒料 。有条件地区羊只育肥最好改喂颗粒饲料，尽量利用秸秆饲料，羯羊育肥日粮中秸秆比例占60% 。一般6～8月龄羔羊50天可增重9.5千克，平均日增重190克 。所用颗粒饲料配方55%～60%秸秆和草粉，35%～40%精料，3%矿物质和维生素，1%尿素 。喂颗粒饲料最好采用自动饲槽，由育肥羊自由采食，并保证不断饮水 。一天进食量6～8月龄羊为1.8～2千克，成年羊2.5～2.7千克 。午后适当喂些干草，每只0.25千克，以利反刍，每日投料2次为宜 。
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