【如何藕辨别好坏】选购莲藕时注意以下几点:
表面发黄 , 断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白 , 闻着有酸味,这种藕不好;藕身粗长较圆正,节短,从藕尖数起的第二节藕最佳 , 比较适宜食用;藕有多节,尖较嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕 。
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