【如何在家自制豆腐脑】1、将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水；2、 泡好的黄豆是干豆的三倍重左右；3、 将泡好的豆子放在磨豆器里，加入清水磨出豆浆；4、 将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上 ， 将豆浆过滤；5、 内脂用少许凉开水稀释；6、 将豆浆煮开后保持二分钟；7、 关火使豆浆的温度降到80到90摄氏度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀；8、 盖上盖子，使温度保持 ， 十五分钟后凝固即成；9、 将豆腐脑盛到小碗里；10、 倒上海鲜酱油，香菜切末，加入香酥辣椒即可食用 。
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