【广式糖水做法大全 广式糖水怎么做】1、绿豆糖水:将绿豆洗净后用清水浸泡2个小时 , 待绿豆涨发后 , 用手捻去绿豆的外皮 , 留里面的豆芯儿待用 。陈皮也用清水浸泡软 , 用刀刮去内层白瓤 , 切成丝 。海带浸泡10分钟后洗净 , 改刀切成5cm长的细丝 。锅内倒入清水 , 煮开后 , 把绿豆芯 , 陈皮和海带倒入锅里 , 盖上盖子 , 用小火煮1个小时左右 。最后加入冰糖 , 再煮20分钟即可 。自然冷却后放入冰箱冷藏2小时后食用 , 口感更佳 。
2、番薯糖水:番薯去皮 , 洗净切厚块 , 用清水浸半小时 , 浸时要时常换水 。把大水3杯及生姜放入锅内烧开 , 然后放番薯 , 用慢火煮酥 , 约需20分钟 , 再放冰糖煮溶并烧开即可 。
3、雪梨糖水:将适量雪梨去皮、去核、切块 。将雪梨、清水适量下入锅中 , 小火煮熟 。倒入容器内 , 待温热后加入冰糖 , 调匀后即可 。
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