加强通风
加强通风，尤其在保湿与通风发生矛盾的时候，应以通风为主，保湿为辅，这里有个观点——“宁因通风降低一点产量，也不要因保湿而发生病害” 。低温季节的出菇阶段，人们大多重视保湿保温，而忽略了通风 。据调查，现阶段大多菇农的棚湿保持在90%以上，相当部分超过95%，在棚温保持稳定、棚湿较高、通风不足、二氧化碳浓度较高的的条件下，杂菌、病害极易发生并形成蔓延，有的甚至会形成暴发 。通风问题给实际生产所带来的危害，比其他因素给生产造成的损失要大得多，因此，近年来在指导生产时，笔者一直提倡并呼吁菇农加强通风措施，必要时应予强制通风 。自然条件下，菇棚的通风应在上午10点至下午3点的时间段打开通风孔或门窗，以最大限度地缩小棚内温差；有条件的可在菇棚安装排气(拔风)筒，使其底部距地面15厘米左右，顶端高出菇棚3米左右，需要通风时，打开底部，排气筒可自动抽气排出，堵住下部停止排气 。使用水温空调的菇棚，则基本没有通风不良之忧 。
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