市场上的猕猴桃常按照果肉颜色分作绿心猕猴桃、黄心猕猴桃、红心猕猴桃 。
【猕猴桃是什么味道的】1、红心猕猴桃“糖酸比”更大，吃起来更加甜美，甚至是甜腻 。
2、绿心猕猴桃吃起来相对偏酸 。
3、黄心猕猴桃口感介于两者之间，口感酸甜，果肉呈现明黄色，晶莹剔透 。
目前在市面上能够见到的黄心中华猕猴桃有2个品种，一种是由我国选育出的“金桃”，一种是由新西兰培育出的“Hort16A” 。前者由中科院武汉植物园在江西省武宁县发现的中华猕猴桃野生优秀植株发展而来，而后者则是新西兰从我国引种的中华猕猴桃的杂交后代 。全球一共有54种猕猴桃的个种、变种和类型，其中我国就有52种 。长江流域更是中华猕猴桃的发源地，拥有令人鲜艳的野生猕猴桃资源 。
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