制作金汤需要准备的食材有：鸡肉、鱿鱼圈、木耳、香菇、枸杞、姜片、胡椒粉、盐 。制作时需要用到菜刀、锅、菜板 。
1、将活鸡去毛放血，处理好去掉鸡的内脏 。并将鸡肉和鱿鱼圈洗干净 。
2、把木耳和香菇改刀，并用水泡发 。
3、姜切片留皮，蒜压碎，红枣泡发 ， 枸杞过水 。
4、爆香姜片和蒜末后，少量盐，加入鸡块和鱿鱼圈，直至鸡块表面出油，有香气 。
5、加水大火沸煮鸡块和鱿鱼圈，加入枸杞和红枣 。
6、煮沸后，改为文火 ， 加入花菇和木耳 ， 直至汤表面有一层鸡油 。
7、将表层鸡油捞出 ， 加水，少许盐和鸡精，汆烫青菜和薯粉 。
【金汤怎么制作方法】8、剩余金汤，加入几颗冰糖，两三滴自打豆浆和少许白胡椒粉提鲜，最后盛汤前加入少许盐巴调味 。
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