解答：
可以放冰箱保鲜,但不能冷冻 。火锅料面上最好用油封起来,封的厚一点 。一般火锅底料，水分基本已干，而且有油护着，常温下保存1年一点问题都没 。开了包装的底料，可以装保鲜盒塞冰箱里 。在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料
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