生姜具有辛温解表 ， 温中止呕 ， 温肺化饮 ， 解鱼蟹毒等性能 ， 在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效 ， 故在临床上主要用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽 ， 以及医治胃寒呕吐、解鱼蟹毒等 。生姜可以直接食用 。例如 ， 用鲜姜30克切片与红糖煮水 ， 趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞；而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等 ， 吃鱼蟹时加些姜末与醋 ， 可防鱼蟹之毒 。
干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能 ， 在暖胃、通脉具有独特功效 ， 故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等 。干姜不可直接食用 ， 常和其他中药配伍组方煎汤服用 。例如 ， 用于脾胃虚寒的理中汤 ， 寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等 ， 其中均以干姜为主药之一 ， 另外 ， 当阴寒所致亡阳虚脱时 ， 可用干姜加附子以增强祛寒作用 ， 具有回阳救逆之疗效 。
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