其实，依靠人类的色觉认知来对牛进行行为学研究并不容易得出清晰的结果 。此外，行为学研究和生理学的研究相比，存在很多人为干扰和变量因素，也就存在很多固有的不确定性 。不过可以肯定的是，作为二色性视觉动物，只有两种视锥细胞的牛眼中的世界显然不像人类那样丰富多彩，尤其是就从绿到红这段区域内的光的分辨能力而言，牛和人类的能力相差很远 。
至于公牛被斗牛士激怒的原因，早在1923年，加州大学的乔治?M?斯特拉顿（George. M. Stratton）就研究过这个问题 。他找到40头牛，然后用白黑红绿四种颜色的旗子进行实验 。斯特拉顿发现，引起公牛注意的，主要不是旗子的颜色，而是旗子的亮度以及挥动程度 。
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