六、福建闽东地区吃光饼
【2023年立夏有什么风俗活动 2023年立夏的民间风俗有哪些】福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主 。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之 。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等 。
七、江浙地区吃“七家粥”“尝三鲜”
浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶” 。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食 。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮 。
苏州地方有“立夏见三新”的谚语 。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子 。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因此也把立夏叫做“馈节” 。
无锡民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗 。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜 。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼 。
蚕豆
杭州在立夏日有吃“野夏饭”之俗 。是日，小孩子们成群结队，向邻里各家乞取米、肉 。然后到野地里采掘野菜、竹笋，用石头支起锅灶，自烧白吃，称为吃“野夏饭”或“立夏饭” 。这种风俗就是自比乞丐，以为可以避灾祸 。吃完立夏饭，大人拿来箩筐、大秤 。给孩子们秤体重，看比去年重了多少 。
上海立夏日吃蛋 。立夏当日，孩子们的脖子上总要挂上一个用红色网套套着的蛋 。上海也有“节交立夏记分明，吃罢摊菜试宝称 。”的习俗，立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼，中午时无论男女老幼都要称一下体重 。
八、南方地区吃笋、槐豆、“五色饭”
四川、岩坦山区家家要吃笋、槐豆 。说吃了竹笋脚骨硬，好爬山 。还吃青梅，烧青茶，以防“蛀夏” 。也有吃豆腐的习俗，说吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇 。
南方有些地方有立夏吃软菜(君踏菜)的习俗，说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑 。
在广西等某些地方，用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，称作立夏饭 。
2023年立夏的民间风俗有哪些
首先，立夏这天需要吃“立夏汤”，这是一种由各种食材炖制而成的汤，在不同地区会有不同的做法，但都是为了祈求健康平安 。同时，人们还喜欢吃一些清凉解暑的食品，比如绿豆汤、凉粉等 。
其次，立夏这天还要祭祀土地神和农神，以祈求丰收 。人们会在自家的庭院或农田边摆上香案，供上水果、糖果等祭品，并焚香祷告 。
最后，立夏也是人们开始准备夏季衣物的时候，许多地区还会举行“立夏祭衣”活动，祈求穿新衣服健康平安 。
时令美食
立夏对于饮食来说，也有一些独特的风味 。主要包括以下几种：
绿豆汤 。绿豆性味甘寒，具有清热解暑的功效，适合夏季饮用 。
凉粉 。凉粉也是天热时的解暑佳品，以淀粉为主要成分，能够清热解毒 。
菖蒲茶 。菖蒲具有祛湿理气、安神定志的功效，夏季多饮可助眠和提神 。
薏米粥 。薏米味甘性凉，能治疗湿热，夏季饮用也有清热利湿的功效 。
芝麻糊 。芝麻糊富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于提高免疫力和补充能量 。
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