土豆削皮洗净,然后切片,放清水中浸泡,尖椒切小块,大蒜切末,小葱切葱花,锅中倒适量油,油温烧至7成热,放土豆片炸至微焦,盛出,留底油,放入蒜末、豆豉炒香,放入尖椒、土豆片翻炒均匀,最后调入盐、鸡精、生抽、糖炒匀,盛出即可 。
【尖椒土豆片的做法 尖椒土豆片怎么炒】
尖椒土豆片怎么炒
食材:
土豆2个,尖椒3个,豆豉5克,大蒜2瓣,小葱2根
尖椒土豆片的做法:
1.土豆削皮洗干净,然后切片,放入清水中浸泡一段时间 。
2.尖椒切成小块,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花 。
3.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放土豆片炸至微焦,盛出 。
4.锅中留底油,放入蒜末、豆豉炒香 。
5.放入尖椒、土豆片翻炒均匀 。
6.最后调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺,翻炒均匀,盛出即可 。
小诀窍:
土豆片切完之后,一定要放入水中浸泡一段时间,要沥干水,否则容易糊 。
土豆片喜欢吃脆的就少炒一会,我喜欢吃软的就多炒了一会 。
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