步骤：
1、泡好的干香菇去蒂洗净 。
2、将火腿肉和生姜切片，并备用 。
3、将鸡放入沸水中烫5分钟 。
4、然后捞出鸡并冲洗干净 。
5、将鸡放入干净的锅里 。
6、铺上火腿片和和姜片 。
7、再倒入料酒 。
8、然后倒入清水，没过鸡身即可 。
9、等大火烧开 。
10、然后转小火炖45分钟 。
11、放入香菇和青菜，继续炖15分钟 。
12、最后撒入盐和枸杞 。
13、出锅 。
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