青岛美食有什么 青岛有什么美食

青岛美食主要有烧烤、海凉粉、排骨米饭、鲅鱼饺子、三鲜锅贴、甜沫、青岛大包、酱猪蹄、肉沫海参、油爆海螺 。
烧烤

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烧烤很多地方都有,但是青岛是一个海滨城市,这里的海鲜烧烤是一绝,青岛这个啤酒圣地,烧烤绝对是最佳伴侣 。青岛人爱吃的烤串品种很多,如猪肉串、鱿鱼串、小虾串,还有各种各样的茄子、豆角、土豆之类的蔬菜串,种类很多,其中当属色香味美的鱿鱼串最受欢迎 。
海凉粉
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海凉粉是青岛的名小吃之一,“青岛凉粉”是以青岛独有的一种海底冻菜熬制而成,营养价值高,四季皆可食用 。常被青岛人在夏天时做下酒菜,消暑又美味 。这是山东地区才有的一种美味的小吃,非常有特色 。
排骨米饭
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青岛是排骨米饭的发源地,所以也是很吸引人的美味,距今已有80多年历史了 。如今排骨米饭全国各地都有,家喻户晓 。此菜并不复杂,重要在于排骨熬炖仍保持特有鲜香味,做到肉不脱骨,入口即掉的特点;且米饭香而不腻,既美味又补钙 。
鲅鱼饺子
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饺子是北方人很喜欢的美食,其馅料更是品种繁多 。在青岛鲅鱼饺子就是当地的一大特色 。鲅鱼每年春季洄游至青岛近海,肉嫩鲜美,成为青岛人必尝之物 。将鲅鱼片下鱼肉切成小块,放入适量的调配料,包成饺子 。煮出来的饺子晶莹剔透 。口感鲜嫩纯正、香而不腻,令人回味无穷 。
三鲜锅贴
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三鲜锅贴的“皮子”结得好坏,代表了师傅制作三鲜锅贴的功力,“皮子”结得好的,吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品 。价格一般约30元/斤 。特别注意的是,真正的好锅贴进盘时应该是倒着放的 。
甜沫
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甜沫其实是咸的,一种以小米面为主熬煮的咸粥,也叫“五香甜沫” 。选用新鲜上好小米浸泡后磨成小米糊,熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料 。一碗热气腾腾的甜沫香气扑鼻,就着葱花油饼或烧饼果子,喝到嘴里顺入肚中,周身舒坦 。
青岛大包
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青岛大包是青岛特色小吃之一,皮薄味美,鲜嫩可口,非常著名,现在在山东,青岛大包已经是非常具有代表性的美食了,被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃” 。作为一个响当当的招牌,不少人去青岛都会去品尝一下 。
酱猪蹄
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酱猪蹄是我国的传统菜肴,满汉全席中的一道名菜 。传入山东后,吸收了当地的饮食特色,发展成青岛当地有名的小吃 。酱猪蹄具有猪蹄骨肉分离,恰到好处,肉软烂又有嚼头,香而不腻的特点 。
肉沫海参
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【青岛美食有什么 青岛有什么美食】肉沫海参是青岛传统名菜,这道菜有肉末的香味,同时也有海参的鲜味,可以说是相当好吃 。海参因其性温补,足胜人参而被列为海八珍之首,一直被人们所推崇,用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美 。肉沫海参泽红亮,味道鲜辣,细嫩适口 。吃此菜时,若以小饼裹食会更有风味 。

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