熟牛肉、泡馍、小葱、姜、蒜、豆腐皮、青菜、香菜、醋、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、鸡精、清汤或水 。
做法：
1.将小葱、姜、蒜切成末备用 ， 豆腐皮切成丝 ， 青菜、香菜洗净备用 。
2.将熟牛肉切成小块 ， 加入醋、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、鸡精拌匀腌制10分钟 。
【家庭版熟牛肉泡馍的做法?】3.热锅冷油 ， 放入小葱、姜、蒜爆香 ， 加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色 。
4.加入清汤或水 ， 煮沸后转小火炖煮10分钟左右 ， 待牛肉入味 。
5.泡馍放入热水中浸泡1-2分钟 ， 捞出沥干备用 。
6.将豆腐皮丝放入碗中 ， 加入炖好的牛肉和清汤 ， 再加入青菜丝、香菜 ， 浇上热汤即可 。
7.将泡馍撕成小块 ， 放入碗中 ， 浇上牛肉汤即可食用 。
小贴士：
1.熟牛肉可以选择之前煮过的剩菜 ， 口感会更好 。
2.豆腐皮可以提前用热水泡软 ， 方便切丝 。
3.牛肉汤的味道可以根据个人口味进行调整 。
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