鲜榨果汁和新鲜水果哪个营养价值高？
【水果的营养价值哪个最高】新鲜水果比鲜榨果汁的营养价值高 。原因如下：
1、新鲜水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程中流失 。
2、在榨汁过程中过滤掉的果渣，含有丰富的膳食纤维和果胶，以及不溶于水的钙盐和胡萝卜素，其营养价值不如完整水果 。
3、喝鲜榨果汁容易导致血糖剧烈波动 。因为大多数水果中的糖分含量都比较高，如果只喝鲜榨果汁而不搭配其他食物，会使血糖剧烈波动，对控制血糖不利 。
4、对于想通过喝鲜榨果汁减肥的人而言，糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不会帮助人们减肥，反而会导致肥胖 。
5、榨完果汁在放置的过程中，果汁中维生素C和抗氧化成分会大量损失 。
拓展资料：
榨果汁时需要注意以下几点，以便更好地保存果汁营养 。
1、榨汁前，最好用开水烫一下果蔬，这样可以使其更软、更容易出汁，颜色也会更鲜艳 。
水果中哪种水果的营养价值最高
1、梨子有百果之宗的称号，可以止咳、润肺凉心、消炎降火等 。
2、苹果含有丰富的糖类、纤维素、维生素等多种营养物质，具有减肥、排毒、降血压、预防癌症的功效 。
3、葡萄柚含有丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素 。
4、甘蔗可以提供人体所需的营养和热量 。
5、榴莲号称热带水果之王，除含糖分外，具有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素，能滋补身体，润滑肌肤 。
6、山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效 。
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