【秋葵炒肉片必须过水吗】秋葵中含有大量的粘腻汁液 ， 口感略涩 ， 在炒肉片之前先过一遍水不仅可以帮助去除其中部分粘液 ， 减轻其涩味 ， 使秋葵的口感更加爽口；而且过了水的秋葵颜色更加脆嫩 ， 看起来会让人更有食欲 ， 所以建议秋葵炒肉片之前先过一遍水会比较好 。
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