桂皮和肉桂的区别是什么
1、桂皮和肉桂的区别，厚度不同：肉桂厚度大概在０.２－０.８厘米之间 。而桂皮只有０.１－０.２厘米的厚度 。2、内表面不同：肉桂划后会看出油痕，而桂皮没有，比较平坦 。3、断面不同：肉桂的质地较硬且脆，很容易就会被折断，且断面不平坦，呈紫红色 。而桂皮虽然也容易被折断，但它的断面平坦 。桂皮和肉桂有什么区别
你好！桂皮和肉桂区别在于：
第一：颜色不同
虽然桂皮和肉桂的外观是不仔细看是看不出来的，但是两者颜色的是不同的，仔细观察的话就可以看出来肉桂是棕红色的，而桂皮不会有那么深的红棕色，而是呈现黑褐色的颜色 。肉桂的颜色要比桂皮的颜色鲜艳一些 。
第二：皮的厚度不同
这是一个区分肉桂和桂皮最好用的一个方法，就是将肉桂和桂皮拿在手中，竖起来就能比较出来，桂皮偏薄一些，但是肉桂是很厚的，所以通过比较厚度也是区分桂皮和肉桂的一个好方法 。
第三：气味不同
另外我们可以闻一下桂皮和肉桂的味道，如果我们闻一下肉桂的味道的话，可以闻出来一股很厚重而且带着一种刺鼻子的辛辣口感的 。但是一般我们用桂皮做菜或者做卤料是增香用的，我们就可以闻到一股香甜的味道，所以这两者在味道上是有差别的 。
第四：用法不同
因为我们经常用到的是桂皮，用来增香的时候通常和香叶、八角等调味料一起搭配的，所以我们通常选用的就是增香调味料和桂皮一起用，而且桂皮也是做菜的时候常用的一道调味料，肉桂则不同，肉桂多用来做点心，西式甜点，或者是用来腌制肉类的，而且还能用于调和精油和制作改机化妆品 。
虽然肉桂和桂皮长得是很像的，但是它们的区别其实是很大的，买的时候一定要注意，仔细看清楚再买
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