2、作用效果的区别
味精主要起到增鲜的效果，吃完易容易导致口干 。
3、适用范围的区别
【味精和鸡精到底有什么区别】味精一般适用于要增加鲜味的菜肴、汤、调味汁等，从而引起人们的食欲 。
鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精、鸡粉熬制，其香气、滋味协调、效果倍增，令人食欲大开 。
4、营养成分的区别
味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是氨基酸的一种，也是构成蛋白质的主要成分，具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用 。
因为鸡精当中还含有一定量的鸡粉，所以还有较高的蛋白质含量 。
味精不宜一次性多吃，人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒 。
味精，鸡精
各有特点
味精能补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能 。因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲 。味精有助于提高人体对食物的消化率 。
鸡精味精十三香到底有啥区别？
鸡精和味精属同类都是从粮食中提取的，区别是：鸡精比味精多了点成份，鸡精就在味精中加入鸡蛋黄和少量的盐 。但是都不能多吃，吃多了会导致高血压 。
十三香是从植物中提取的，能加增强食欲的一种调料，有一定的中药成份也不能不吃 。
上述三种没有健康不健康之分，吃多了都不健康，适量食用增强食欲，对健康都有利 。
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