1、可以吃
芦蒿的叶子可以食用 ， 并且芦蒿叶子中的营养比茎秆的营养价值要高 ， 但是芦蒿叶子中含有发苦的物质 ， 大部分人很难接受其味道 ， 所以食用芦蒿时 ， 人们会将叶子摘除 ， 烹饪茎秆食用 。
2、保存方法
保存芦蒿的过程中 ， 可以将其用清水清洗干净 ， 然后放在遮光通风的环境中 ， 等待表面的水分晾干后 ， 再将芦蒿装入干燥的保鲜袋中 ， 用细绳扎紧袋口后 ， 放在冰箱的冷藏室中即可 。
3、食用禁忌
食用芦蒿时 ， 不宜吃胡萝卜等维生素含量高的食物 ， 以免芦蒿中的营养物质影响人体对维生素的吸收 ， 而且芦蒿不适合患有慢性病的人群食用 ， 以免加重病情 。
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