总而言之,
1.白砂糖和普通冰糖、绵白糖最主要的区别,仅仅是使用场景的不同,营养层面相差不大 。
还有大家长期的使用习惯影响,滋补炖汤类习惯用冰糖,做甜品、炒菜去腥用白砂糖 。
当然,如果需要炒糖色,冰糖确实是更好的选择,反应慢,可控度高,更易操作 。
2.至于很多人相信的,白砂糖不营养,是精制糖,实则冰糖是比白砂糖更精制的糖哦!
写在后面:
之前跟大家食辩了“假红糖”,今天又食辩了冰糖与白砂糖,不知道大家对糖是否有更清晰的认识了呢?
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