青岛普通话，称之为“嘎啦” 。做为近些年来青岛小吃名片之一就是，“哈（喝）啤酒，吃嘎啦（蛤蜊）” 。普及程度上至高层领导，下至旅游百姓，外出归来的青岛人，外来探秘的国际友人 。来青岛的首选海鲜之一，就是：
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“来一份辣哈蜊，
来扎青岛啤酒” 。
【花蛤怎么洗才干净图片 花蛤怎么洗才干净视频】说起挖蛤蜊
也就说起了青岛老沧口区的历史了，著名的胶济铁路在沧口的娄山后、下街、沙岭庄都设有火车站 。过了铁路线全是大海及海滩 。
这里大多都住着工薪层的市民，几个孩子，拖家带口，很多纺织厂的女工，下班后都去下海挖蛤蜊，拾海鲜，养活家用 。
上世纪五六十年代
青岛过去
能挖蛤蜊的地方，市区从四方的湖岛(青岛发电厂)到沧口的石家村一带，沿海岸能赶海的有湖岛、沙岭庄、造纸场、国棉九厂、八厂粮油、娄山后、石油化工厂等 。
青岛有个民间故事传说，说明这一带挖蛤蜊的人很多 。说一战后日本人统治青岛期间，有个日本将军乘火车到青岛 。路过沧口桥一带，发现成千上万的人在海里半蹲着，就问同车一中国人，“什么的干活？”中国人答“太君，挖蛤蜊地干活” 。啪！日本将军给了中国人一耳光，打的这个国人莫名其妙！最终多次解释后得知是赶小海挖贝的，而捣霉的中国人也知道了，“挖蛤蜊的干活”，基本是日文中不知道的意思 。
现在的红岛
是青岛市正宗花蛤蜊的原产地，这片海滩无污染，微生物多，花蛤特别适宜生长 。
说微生物多，这里说，我们当年去红岛村参加学农劳动，吃住在村里农民家中 。收完麦子后，热的跑到海里洗海澡，清凉一下，谁知刚刚下去的同学们，嗷嗷大叫的跑上来，满身爬满了海跳蚤，后来我们都不敢随便下海了 。
红岛湾
的对面就是青岛沧口的海滩和海岸线，花蛤们随着海流也落户在这片海滩 。这里就成了老沧口人的福地 。也有以赶小海挖蛤蜊为生的市民终身劳作 。
青岛挖蛤蜊的人
大致分三类，一类是渔民专业户；二类是市民中专业以挖蛤蜊为生计的市民，；三类是城市中各类人员，以学生、归女儿童为主的以挖蛤蜊为乐趣的人 。
第一类的渔民
以船和拖拉机为工具，白日潮和晚上潮都能干，除了挖花蛤，还有海螺、毛蛤蜊、小鱼虾等近海滩贝类 。那个年代他们的工具先进，是最大量的花蛤蜊供应者，市场上很多人到海边倒卖 。
那时的渔民，不与老婆孩争食，不吵不闹不打人 。海里的花蛤多的是，各自所需互不干涉 。所以是最好的年代 。
第二类挖蛤蜊者
多是沿海岸居住的无业人员，特别是四方和老沧口下街的人最多 。那个计划经济的年代，无工作的市民靠下海挖蛤蜊维持生计 。
他们使用的工具是保险圈（汽车内胎）、自制的大抓，在齐腰的海水中，一抓一抓的翻地挖出来 。
还有踩着高腿子的大胆者，下到更深的海水中挖大抓，其危险性更大，一但倒在水中可能被淹死 。沧口下街就有这种人遇难 。
最有趣的是
第三类下海挖蛤蜊者，这些人员基本都是纺织女工和初中的学生 。
纺织女工们大部分赶夜潮，一到了合适的潮汐时间，穿上雨鞋，拿着干粮和水，掛着一笺自制的乙炔灯，邀几个好友结伴而行 。
黑夜里赶海的她们
顺着常走的海道，赶着退潮的步数 。待到达合适的海滩时，也就拼命的抢时间挖呀挖 。尽量在有限的时间内多挖一些，挖满篓子 。在涨潮时，快速的向岸边走去 。
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