三，甜面酱吃烤鸭还有一个重要的食材，那就是甜面酱，如果用从超市买来的甜面酱直接抹烤鸭饼上吃，总感觉有一种生豆腥味 。所以我给它上锅蒸一下，也可以锅里放点油炒一下，为了少油，我还是喜欢蒸甜面酱 。蒸的时候什么都不用放，就是把袋装的甜面酱放在一个小碗中，上锅蒸10来分钟就行 。
再准备点葱丝和黄瓜丝就可以了，如果想再多添加的其他蔬菜也可以，莴笋丝，胡萝卜丝，金针菇等等都可以，前提是这三种丝都入开水中汆烫熟再吃 。
我做的烤鸭就好了，肉质鲜嫩，表皮香甜、酥脆 。
说起烤鸭，想起母亲过去常说的话：“多吃鸭子能去火，鸭油烙饼松软 。”那时老人说这些话的时候也想不到用科学分析鸭肉对人体的好处，都是在生活实践中体会出来的一些常识 。
现在的我们有大量的资料可以参考，上网一搜也可以搜出鸭肉对人身体健康的好处，所以说现在的人生活太方便，太幸福了 。
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