【养殖虾怎么做好吃?】材料：
鲜虾、清水、料酒、葱姜、盐
步骤：
1、把大虾放进水中 ， 仔细清洗干净 ， 虾须、虾脚这些多余的东西 ， 都可以用剪刀剪掉 。
2、可能很多人纠结 ， 到底要不要去虾线 ， 我这里明确告诉大家 ， 不需要去除 ， 为什么呢？因为去虾线的时候 ， 肯定就会破坏虾肉 ， 那么再用水煮的话 ， 煮出来鲜味就非常容易流失了 ， 不值得 ， 还不如吃的时候再处理 。
3、锅中添上清水 ， 那么这里又有一个问题了 ， 水煮大虾 ， 究竟是需要用冷水 ， 还是开水呢？水温是否正确 ， 决定着虾肉的鲜嫩程度 ， 其实冷水和开水都不对 ， 我们用温水是最合适的 。
4、把水倒入锅中后 ， 开大火开始烧水 ， 一定不要彻底烧开 ， 看到锅底刚开始冒小气泡 ， 水温50度左右的时候 ， 就迅速把大虾倒进去 。接着再切葱段、姜片 ， 放入水中 ， 再来适量的盐、料酒 。
5、盖上盖子开始煮 ， 大火烧开后 ， 继续煮3分钟 ， 虾肉就熟透了 。不需要煮太长时间哈 ， 很多人认为 ， 就得煮的时间长一些 ， 不然不熟怎么办？其实没必要 ， 煮时间特别久了 ， 反而会导致虾肉发柴 ， 只要看到全身变色 ， 就说明熟了 ， 关火就行 。
To：
水煮大虾要想肉质鲜嫩 ， 不发柴 ， 还没有腥味的话 ， 记得要50度左右的温水下锅 。
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