一、可以清蒸蒜茸蒸生蚝，具体做法和用料：生蚝4个、蒜瓣3粒、小红辣椒半个、油5ml、盐3克 。
二、清蒸蒜茸蒸生蚝具体做法：
1、买回来的生蚝，用水洗干净，大家最好叫卖家直接从耗壳上扳新鲜的耗，新鲜，没额外水分 。
2、把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎 。备用
3、热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入味 。闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下即可 。
4、把超好的蒜茸铺到生蚝上，同时再撒些盐粉在生蚝上，因为水洗过的水分多，蒸好后会出水，盐不够的话就不好吃 。
5、大火烧开水后放生蚝，蒸，大概四分钟就出锅 。
三、烹饪技巧
1、蒜蓉记得不要炒熟透，半熟即可，闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就即可 。这个就是碳烧感觉的关键，也不能太生，蒜茸太生了吃完后嘴巴会有强烈的蒜味，半熟的蒜茸最完美 。
【生蚝怎么弄着特别好吃?】2、蒸生蚝的时间短，千万别在这中间跑远了，蒸久了就耗老了会缩水，变成一点儿，而且不好吃 。但是如果是烤的话就要十分钟左右 。
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