【生蚝肉怎么做好吃，生蚝肉的吃法?】用料
蒜茸 适量
油 适量
盐 适量
辣椒 个
蚝油 适量
蒜蓉蒸生蚝肉的做法
准备好适量的小米辣椒和大蒜 。这个分量看个人口味 ， 如果爱吃辣 ， 可以放四五个辣椒 ， 不太能吃辣就放一到两个就好 。大蒜放多点会更香 。
剁碎 。
在锅里放油 ， 待油热了 ， 放入蒜茸和辣椒末 ， 加入极少的烟和一些蚝油 ， 立即关火 ， 用油温的预热煸炒蒜蓉辣椒末 。
摆盘 。先放一层生蚝肉 ， 再在生蚝肉上面均匀的码一层刚才做好的蒜蓉辣椒 。放入蒸锅 ， 蒸五分钟即可 。
出锅享用啦～Y(^_^)Y
小贴士
1、蒜蓉炒制的时候不要炒到全熟 ， 这样少了风味 。但如果直接加没炒过的生蒜蓉蒸生蚝 ， 蒜蓉很难熟 ， 会太呛 。
2、生蚝肉洗干净后可以用菜篮子晾一下水 ， 因为新鲜生蚝肉清洗后会有很多水分 ， 蒸好了也会出很多水 ， 所以尽量稍微的晾一下 ， 蒸的时候不会出太多水 。
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