柿子和西红柿 ， 总有人搞不懂 ， 柿子其实指的是一种水果 ， 黄灿灿的颜色看上去就让人食欲大增 ， 吃一口又香又甜又软糯 ， 谁会拒绝如此美味？之前我们家还种着一颗柿子树 ， 每年到了这时候 ， 都能吃到新鲜还不要钱的柿子 。
【柿饼怎么保存时间长 柿饼怎么保存不会坏】不过今年要想吃柿子 ， 就只能去超市或者市场上买了 ， 价格也不算贵 ， 小孩子也喜欢吃 ， 我就喜欢多买点 ， 饭后洗一洗让全家人品尝 。柿子不仅好吃 ， 还有着非常好的寓意 ， 预示着“事事如意”、“心想事成” 。
柿饼怎么保存不会坏（柿饼怎么保存时间长）
柿子大量上市的季节 ， 别只知道直接吃 ， 多买点回来做成柿饼 ， 那味道就更加丰富了 ， 实在叫人爱不释手 。不仅香甜软糯 ， 而且里面甚至都有流心 ， 秋天多吃防秋燥 。下面就要给大家分享 ， 柿饼的做法 ， 平时喜欢吃的话可以试试看哦 。
1、咱们准备一些柿子 ， 我买了好几斤准备晒起来 ， 趁着最近天气不错 ， 我们这边还30多度呢 。买的时候一定要选那些比较硬的 ， 这种晒起来不容易坏 ， 而且削皮的时候也更方便 ， 太软了不好削皮 。
2、下面准备一盆水 ， 加上少许盐搅拌开 ， 然后把柿子放进去 ， 稍微浸泡一下 ， 然后搓洗干净 。如果上面的柄比较长的话 ， 我们可以稍微剪一下 ， 然后用工具把皮削掉 ， 削皮之后放在篦子上 ， 或者一个透气的垫子上 ， 放在太阳下面开始晾晒 。
3、要注意哈 ， 晾晒的时候一定要选择太阳比较好的时候晒 ， 不然阴天下雨的话 ， 会容易腐烂发霉 。白天拿出去 ， 晚上再重新拿进屋子里 ， 晾晒7天的时间之后 ， 我们把每一个柿子都压扁 ， 就压成柿饼的那个样子 。
4、然后继续晾晒 ， 再次晾晒一周的时间 ， 差不多就可以了 ， 外面有点硬、里面还是软的那种程度 ， 就可以了 。如果想要吃更硬一点的 ， 还可以再多晾晒几天 ， 晒好之后的柿饼 ， 可以保存在冰箱里 ， 随吃随拿 。
烹饪小贴士：
1、做柿饼的柿子 ， 我们一定要挑选比较硬的那种 ， 太软了不好去皮 ， 晾晒出来味道也不好 。
2、再一个注意的点就是 ， 晾晒柿饼的时候 ， 如果遇到阴天下雨的话 ， 就不要再拿出去了 ， 不然容易烂 ， 天气好的时候再来晒 。
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