经期可以吃巧克力吗 经期可以吃巧克力

你喜欢吃巧克力吗?应该很少有人拒绝得了这个可甜可苦的食材!市面上最常看到的三种巧克力就是黑巧克力、牛奶巧克力以及白巧克力,这三种巧克力到底差在哪?我应该怎么挑选呢?217今天来解答,我们从巧克力的组成成分开始说起!
「巧克力」是怎么做成的?
大家应该都知道巧克力还有一个名字是可可!我们在市面上买到的巧克力是从长在树上的可可豆制成的,可可豆研磨之后会变成液态的可可膏,再分离出的可可脂(CocoaButter)和可可固形物(CocoaSolid),它们就是巧克力的两大原料 。

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经期可以吃巧克力(经期可以吃巧克力吗)
白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力差在哪?
黑巧克力
常常会在巧克力的包装上面看到%数,其实那些%数就是可可的含量,比如说70%的黑巧克力,就是由70%的可可以及30%的糖分和其他香料所组成的,这也是为什么黑巧克力都特别苦,而%数越低的巧克力就会越来越甜 。
70%的巧克力亦即70%的可可膏,而可可膏中又含有可可脂和可可固形物,每个厂牌的配方比例可能会不太一样,所以就算是同样%数的巧克力,吃起来的口感也有可能会不同 。
牛奶巧克力
牛奶巧克力简单来说就是黑巧克力再加入了牛奶成份,牛奶巧克力的可可含量通常比黑巧克力少,也不会有黑巧克力那种光滑、脆脆的质地,通常会比较软一些 。
白巧克力
看到这里或许你会想,那白巧克力到底是什么?它看起来一点都没有可可的成分在其中!其实白巧克力不含可可固形物,只有可可脂、牛奶成份、糖分以及其他香料,这也是为什么白巧克力是黄白色的原因,所以严格来说,白巧克力不能算是巧克力 。
在口感方面,因为可可脂是脂肪,所以吃起来相较黑巧克力和牛奶巧克力更为滑顺 。
217建议食用黑巧克力!对身体有许多正面的好处
研究显示,巧克力内含有丰富的抗氧化物质-类黄酮等多酚类,而且可可含量愈高的黑巧克力对人体效益越多,以下举例:
1.抗氧化、抗发炎
2.调节血糖
3.保护心血管、降低心脏病风险
4.提升好胆固醇(可可脂是健康的天然脂肪)
5.降低血压改善血液流动、减少中风(帮助血液流进大脑)
6.改善大脑认知功能
7.富含矿物质(含铁镁铜锰)
8.让心情变好(含有色胺酸,帮助合成血清素,能为人体带来愉悦感)
【经期可以吃巧克力吗 经期可以吃巧克力】9.抑制糖瘾有助减肥
就算是黑巧克力也不能过量摄取
如果正确且适量地食用黑巧克力,会对人体带来许多正面影响 。但要特别注意糖分是否过量 。另外,纯度较高的黑巧克力其实热量也是比较高的!100克的85%黑巧克力就有585大卡,糖含量则是10.7克 。因此要特别提醒大家,在吃黑巧克力时,也别忘了注意热量与糖分 。
一天可以吃多少黑巧克力呢?研究已经证实,每天吃适量的黑巧克力(约28克,大概是两小片左右)可以改善许多常见的慢性健康问题 。
哪些人不适合吃「黑巧克力」?
1.糖尿病、肥胖及三高患者:刚刚有提到,黑巧克力的热量其实没有想象中的低,就算是健康的可可脂也不建议过量摄取 。
2.怀孕或哺乳中妇女:母体若摄取太多咖啡因,可能会影响胎儿或婴儿的正常发育 。
3.幼童:8岁以下的孩童代谢咖啡因的速度比较慢,巧克力里头的咖啡因可能会让小孩睡不着觉,而且黑巧克力里面额外添加的糖份和脂肪,都有可能影响孩童发育 。

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