以下我来介绍一下制作方法，怎样在家做这道菜，鸡蛋不碎不散的小窍门！
准备食材：鸡蛋4个，西红柿3个，葱花5克调料：盐2克，白糖10克，东古一品鲜酱油2克制作方法：
㈠：把西红柿切成小块，鸡蛋打碎，葱切成葱花备用！（注意：西红柿切小一点，方便入味而且炒的时候容易熟）
㈡：锅内加入油烧热，倒入鸡蛋，中火把鸡蛋炒熟，炒熟后倒出备用 。炒的时候尽量不要把鸡蛋翻炒碎了，炒鸡蛋关键在于火的大小，火小鸡蛋不容易炒成型，火大鸡蛋易糊锅 。
㈢：锅内在次加入油烧热放入葱花爆香，接着放入西红柿，小火把西红柿炒到快要流汁时，放入东古一品鲜酱油2克，白糖10克，盐2克，继续翻炒均匀后倒入鸡蛋，快速翻炒10秒钟左右，来点生粉勾芡即可出锅 。
一道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，配上米饭酸甜咸鲜很下饭，我认为这个做法是鸡蛋最好吃的！
制作要点总结⑴：西红柿切块要小一些，这样西红柿再炒的时候容易出汁，最好吃还是炒出来的汁味道最好，而且容易入味，还能节约时间 。
⑵：鸡蛋在炒的时候一定要温度高一些，火要大，这样鸡蛋容易成型，不碎不散也好看，而且不会粘锅 。
⑶：放入东古一品鲜酱油，我觉得可以解决西红柿的太酸，然后放入白糖也不会太甜，起到一个中和作用 。
⑷：如果你喜欢西红柿炒鸡蛋那种汁比较多的话，可以不用放生粉勾芡，其实这么吃也很爽口！
【鸡蛋怎么做最好吃?】最后结语：
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