皮冻，又称猪脚冻、松花蹄筋等，是中国传统美食之一，尤以北方地区风行 。皮冻色泽晶莹剔透，口感Q弹可口，满口回味，是一款不可多得的美食 。那么，皮冻怎么做呢？下面，我将分享我多次亲身实践的经验，让大家轻松做出美味的皮冻 。
所需材料：
1. 猪蹄骨1-1.5kg
2. 猪皮1张（可根据喜好调整）
【皮冻怎么做？亲身实践告诉你】3. 常规调味料：葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、陈皮、桂皮、八角等 。
具体步骤：
1. 熬制清汤：将猪蹄骨清洗干净，入冷水锅中煮沸撇去浮沫后，加少量清水、葱姜片适量、料酒适量，开中火熬制2-3小时 。
2. 准备猪皮：将猪皮削洗干净，切成长方形或条状，入开水锅中汆烫，撇去表面浮沫，再用刀背将皮肤层不停的磨擦，撕下后再汆烫数次，至少分开两层，再挑选一层作为皮冻原材料 。不要使猪皮煮得过烂 。
3. 调制腌料：取一个大碗，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、陈皮、桂皮、八角或其他香料等，搅拌均匀 。将猪皮切成细小丝状，加入腌料中腌渍约1个小时 。
4. 煮皮冻：将猪骨清汤过滤掉煮过皮条的渣滓，倒入不粘锅，加入腌好的皮条，大火煮开后转小火煮约1.5小时，至皮冻凝固，可切成薄片食用 。
使用技巧：
1. 猪皮选用时最好是买带肉的，这样更容易入味，煮出的皮冻色泽更鲜艳，口感也更好 。
2. 煮皮冻时猪皮要汆烫好几次，汆烫的次数越多，皮冻口感越口感Q弹 。
3. 煮皮冻时火候一定要掌握好，开大火先煮沸再转小火煮1.5小时，一定要看到皮冻凝固成品再关火 。
总结：
这是一道时间和耐心消耗都比较长的美食，但是烹饪过程中需要注意的细节不多，适合像我一样只有基本厨艺的美食爱好者 。煮皮冻的关键在于火候，还有就是要有足够的耐心和时间等待美食的出炉 。尽管如此，做出美味而又健康的皮冻，一切这一切都是值得的 。
推荐阅读
- 仲父吕不韦是怎么死的
- 2020血王宫回忆怎么三星通关
- 蔓越莓饼干的做法 蔓越莓饼干来了
- 怎么查看虚拟内存使用情况 如何查看虚拟机内存使用情况
- word文档表格文字行距怎么设置 word文档怎么改变表格中文字行距
- 技嘉b360小雕主板怎么样 技嘉b460小雕主板怎么样
- 肚子有蛔虫怎么办 如何判断宝宝是否有蛔虫呢
- 蘑菇炒肉的做法 赶紧来试试吧
- 产品关键词库汇总系统(怎么建立热门关键词库 怎么建立热门关键词库)
- 微信转移聊天记录怎么转移 如何转移聊天记录微信