鲫鱼是一种非常好吃的鱼类 ， 它的肉质比较鲜嫩 ， 吃起来味道比较好 ， 而且鲫鱼炖出来的汤汁特别鲜美 ， 很多朋友比较爱喝 ， 今天就来跟大家分享一个炖鲫鱼汤的小技巧 ， 这样做出来的鲫鱼汤汤汁浓白 ， 特别鲜香 ， 营养特别丰富 ， 这个鲫鱼汤的做法就是枸杞鲫鱼汤 ， 里面搭配了枸杞 ， 使得营养变得更加丰富且全面 ， 咱们一起来看一下鲫鱼汤详细的烹饪步骤吧 。
【枸杞鲫鱼汤】
【烹饪食材】鲫鱼 ， 生姜 ， 小葱 ， 料酒 ， 枸杞 ， 面粉 ， 食用油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉
鲫鱼汤怎么炖好喝又营养（鲫鱼汤怎么炖好喝又营养孕妇喝鲫鱼汤有什么好处）
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鱼汤非常好喝 ， 汤汁浓白 ， 特别清香 ， 营养非常丰富 ， 一起来准备一下枸杞鲫鱼汤需要用到的烹饪食材吧 ， 先准备一条鲫鱼 ， 鲫鱼可以稍微大一点 。当然如果鲫鱼比较小的话 ， 可以多准备几根 ， 然后多准备一点生姜和小葱 ， 再准备适量的料酒 ， 一小把枸杞 ， 一勺面粉 ， 适量的食用油 ， 食盐 ， 鸡精和胡椒粉就可以了 。
【鲫鱼汤怎么炖好喝又营养孕妇喝鲫鱼汤有什么好处 鲫鱼汤怎么炖好喝又营养】2、先把咱们准备好的鲫鱼取出来 ， 将鲫鱼全部处理干净 ， 尤其是鱼肚子里面的内脏和鱼腮 。将它们完全去除干净之后 ， 咱们再将它放在水中充分清洗干净 ， 然后控干水分 ， 放到案板上 ， 在其两面全部切上花刀 ， 切完花刀之后再将它放到一个稍微大一点的碗中 。
3、接下来切上一点葱段和姜片 ， 姜片和葱段直接放到鲫鱼中 ， 然后再向鲫鱼里面加入适量的料酒 ， 用手捏出葱姜汁涂抹在鲫鱼身上 ， 给鲫鱼去腥 ， 每个地方都要涂抹到 ， 最后咱们把葱姜放入到鱼肚子里面 ， 然后放到一边给它腌制15分钟 。鲫鱼腌制上了之后咱们继续来切一点生姜和小葱 。
4、把剩下的生姜切成生姜丝 ， 小葱切成小葱段 ， 全部切完之后咱们将它放到一个盘中备用 ， 接下来再把咱们准备好的枸杞取出来 ， 将枸杞放到一个大碗中 ， 然后加入适量的面粉 ， 接下来倒入适量的清水 ， 将其抓洗一遍 ， 面粉能够吸附枸杞表面上的杂质和灰尘 。
5、枸杞清洗完了之后 ， 咱们把面粉水倒掉 ， 然后加入清水将其浸泡待用 。鲫鱼腌制好了之后 ， 咱们把葱姜拿出来 ， 然后用厨房纸巾把表面的水分擦干 ， 这样在煎鱼的过程中 ， 油就不会喷溅 ， 将炒锅放在炉灶上烧热 ， 然后准备一块生姜 ， 在锅的表面摩擦 。
6、用生姜在锅中摩擦可以形成一层保护膜 ， 起到不粘锅的作用 ， 然后咱们倒入适量的食用油滑一遍锅 ， 烧热之后把油倒出来 ， 放入一些凉油撒上适量的食盐 ， 可以起到防粘的效果 ， 然后把鱼放进去 ， 小火慢煎 ， 热锅冷油也是煎鱼锅不破皮的一个小技巧 ， 底面煎至金黄后 ， 翻一面继续煎 。这样煎鱼一点不会破皮 ， 鱼煎好了之后咱们倒入适量的开水 ， 用开水煮鱼汤会非常浓白 ， 加入葱姜食盐增加一下底味 ， 然后转成大火 ， 盖上盖子炖煮三分钟 ， 时间到了之后打开放入枸杞 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 用大火再炖煮一分钟即可 。
推荐阅读
- 仲父吕不韦是怎么死的
- 2020血王宫回忆怎么三星通关
- 怎么查看虚拟内存使用情况 如何查看虚拟机内存使用情况
- word文档表格文字行距怎么设置 word文档怎么改变表格中文字行距
- 技嘉b360小雕主板怎么样 技嘉b460小雕主板怎么样
- 肚子有蛔虫怎么办 如何判断宝宝是否有蛔虫呢
- 产品关键词库汇总系统(怎么建立热门关键词库 怎么建立热门关键词库)
- 微信转移聊天记录怎么转移 如何转移聊天记录微信
- 早孕了怎么办 一定要想清楚
- 得了脑血栓怎么办 怎么治疗轻微脑梗塞最有效