农村有很多野菜，平时拿个篮子去田野山坡上转一转，就能挖很多回来 。现在农村人也挺注重养生了，知道荠菜能补钙，鱼腥草能降火，马齿苋能清热等等，反正能叫得上名字的野菜，它的功效大概能知道个七七八八 。今天来说一说农村里4种比较常见的野菜，它们的共同特点是都能“补血”，特别是最后一种补血效果很好，而且还很奇葩 。
第一种：野苋菜
苋菜大家都吃过，是一种常见蔬菜，有红苋菜和绿苋菜的区别，红苋菜叶片中间是红色的，绿苋菜叶片是纯绿色 。野苋菜长得和绿苋菜差不多，只是叶片厚一些，摸起来有点粗糙 。但是野苋菜的口感反而更好，没有苋菜的那种涩味，所以受到人们的欢迎 。野苋菜含有丰富的维生素K，是人体必需的促凝血物质，还含有钙、铁、钾等微量元素，其中铁含量比菠菜还高，非常适合贫血的儿童、老人食用，民间素有“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”的说法 。
第二种：血皮菜
血皮菜的叶子表面是绿色，反面是红色的，因此它也叫做“红背菜”，四川人喜欢叫血皮菜，常用它来炒猪肝，具有补血的功效 。血皮菜含有丰富的铁、铜、锌等矿物质，铁元素具有造血功能，经常吃血皮菜能起到补血补铁的作用 。血皮菜的口感柔滑，有一股特殊的清香，生长过程中基本没有病虫害，现在人们普遍认为血皮菜是一种绿色保健野菜 。
【农村现在有什么野菜?好吃吗?】第三种：救心菜
救心菜是一种比较特殊的野菜，它是中国农科院的科学家们用两种野菜杂交的野菜，这两种野菜分布是非常稀有的费菜和著名中药景天三七 。顾名思义，救心菜能活血化瘀、安神补血，经专家验证，经常食用救心菜对高血压、冠心病、心律失常、心脏病等有良好的辅助治疗效果，对十余种心脑血管疾病有帮助，因此被叫做救心菜 。救心菜分布很广，全国大部分地区都有，大家吃过吗？
第四种：地皮菜
最后这一种地皮菜，它的生长环境很特殊，通常只有在夏季打雷下雨之后才会在潮湿的草地上长出来，因此有人叫它“雷公屎”、“天菜” 。地皮菜其实是一种藻类植物，很像黑木耳，喜欢温暖潮湿的环境 。它的营养价值很高，含有多种氨基酸、维生素、钙、铁、磷等元素，尤其铁含量很高，每100克地皮菜含铁290毫克，是一种补铁养血的保健野菜 。一般人们喜欢用地皮菜来炒鸡蛋，既补血又补钙，味道也好吃 。
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