粥怎么煮的粘稠又烂 粥怎么煮的粘稠

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立夏就该喝这粥,软糯粘稠,补气养胃,营养全面还能消暑宁神
前几天天气还是阴雨连连,昨天气温有所回升,转眼间已经“立夏”了 。这个意味着一年之中最舒服的季节就要离我们而去,迎接我们的将是“烈日炎炎”的夏季 。立夏以后,气温会逐渐升高,小编看了一下天气预报,未来几天都是30度左右的高温天气 。随着气温的升高,容易让人口干舌燥,食欲也会受到一定的影响 。所以在这个节气,我们这里有喝粥的习俗,既可以补充水分和营养,又能消暑宁神 。

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粥怎么煮的粘稠(粥怎么煮的粘稠又烂)
八宝粥中的食材比较丰富,搭配起来也比较随意,在这个节气来喝也非常适合哦!熬制八宝粥的时候,很多人掌握不好方法,熬出来的八宝粥不粘稠、不软糯,还有人在熬八宝粥的时候最后会加水淀粉,这样做出来的八宝粥能好喝?下面小编给大家分享几个熬八宝粥的小技巧,保证让你熬出粘稠软糯的八宝粥 。
熬八宝粥别只知道加淀粉,加上这两样东西,粥不软糯粘稠才怪
首先准备食材:红豆、黑豆、绿豆、黄豆提前用清水泡半小时,这个季节比较燥热,所以绿豆可以多放一些,可以起到消暑的作用 。
再准备红枣、紫米、糯米、小米,如果你想要熬出来的八宝粥粘稠,糯米一定不能少,可以多放一些 。(这样我们就凑够八种食材了,食材完全可以根据自己的喜好来搭配)
锅里坐水,水的用量大概为全部食材的4-5倍 。水开以后把全部食材下入锅中,热水下锅可以锁住各种食材中的营养,让营养成分不容易流失 。
水再次烧开以后加入一小勺小苏打,然后转为中火煮半小时 。(有人在熬粥的时候喜欢放碱面,其实放小苏打效果更好一些,煮出来的粥更加软糯,颜色也会好看)
半小时后,粥已经熬得比较粘稠了,这个时候就可以关火 。这样一锅营养美味的八宝粥就做好了 。
喜欢吃糖的可以适量加一些白砂糖,比外面卖的八宝粥好喝多了 。一次吃不完,可以放冰箱冷藏,冷藏过的八宝粥吃起来也别有一番风味 。
小贴士:
想要八宝粥煮的粘稠,糯米一定不能少 。
熬八宝粥时加一小勺小苏打,豆子更容易煮烂 。
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