炸元宵，先往铁锅里倒上植物油，油烧了，将火调到温火，放进元宵节 。但不必一下子全倒进锅里，要分次，三个或五个的一起炸 。一边炸一边翻，除此之外操纵灶具的火，元宵节渐渐地变黄了，就调温火 。元宵节变黄了，就炸熟了 。买回来Q弹滑爽的汤团，之后充分准备一个木签，一点香炸粉，生鸡蛋，鲜奶油 。然后把鸡蛋打碎，和香炸粉，鲜奶油混合在一起，然后买回来的汤团在里面走一圈 。
工作温度5成热炸，炸得定形，捞起来用木签扎一些小孔，然后2次进锅，温火慢炸，炸金黄捞起来 。汤团里有包馅儿的，一直会有点儿气体在里面，油温过高，非常容易爆了，理当温火慢炸，隔三差五还需要搅一下，使之遇热匀称 。炸金黄色捞起，再开走红再炸一下，把油释放出，表皮松脆里边软糯 。
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