带鱼是我们常吃的一种鱼类 ， 它最常见的做法就是先放入油锅炸定型 ， 再加入各色调料配料 ， 烹饪红烧带鱼、糖醋带鱼、香辣带鱼等做法 。
油炸锅的带鱼虽然香 ， 但过量的油脂也容易影响健康 ， 吃多了会腻 。除了油炸之外 ， 带鱼还有哪些烹饪方法吗？
梅干菜香蒸带鱼1、梅干菜用清水洗净并泡软 。
2、带鱼处理干净后切成段 ， 用料酒、食用油、盐抓匀 ， 腌制15分钟 。
3、油锅烧热 ， 先放一些葱姜蒜爆香 ， 再把梅干菜放进去 ， 加入生抽、盐、清水翻炒入味 ， 并收干汤汁 。
4、把带鱼码放在盘子上 ， 在鱼身上放姜丝和炒好的梅干菜 。
5、蒸锅上汽后 ， 大火蒸10分钟 ， 出锅后撒上葱花即可 。
【除了裹糊油炸，带鱼还有哪些别的烹饪方法?】梅干菜带着一股独特的陈香酱味 ， 随着高温融入鱼香之中 ， 咸鲜独韵 ， 与寻常的清蒸带鱼风味完全不同 ， 回味悠长且带有微微甘甜 。
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