相对来说，碳酸钠的碱性更强，摄入过多容易破坏胃液的酸碱平衡，可能引起消化不良等症 。尤其是本身就有胃的人，容易加重不适症状 。
因此，一般更推荐添加碳酸氢钠的面 。
看配料标
买面条的时候，很多人会选择鸡蛋面、蔬菜面等“花式面条”，认为它们营养更丰富，更利于健康 。
但事实上，鸡蛋面中只是添加了少量的鸡全蛋粉，蔬菜面中也只是添加了少量的蔬菜粉，并不能提供多少鸡蛋或蔬菜的营养 。想要面食营养更丰富，更建议煮面时自己加点鸡蛋和蔬菜 。
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