豆制品是最高的常用食品（100克）中蛋白质含量(克)表 食物名称 蛋白质含量 猪肉 13.8-18.5 大米 8.5 牛肉 15.8-21.7小米 9.7 羊肉 14.3-18.7 面粉 11.0 鸡肉 21.5 大豆 39.2 鲤鱼 18.1 红薯 1.3 鸡蛋 13.4 大白菜 1.1 牛奶 3.3 花生 25.8蛋白质含量高的食物有哪些
蘑菇为高蛋白低脂肪食品,有降血糖、降血脂作用 。五种高蛋白低脂肪的肉类 兔肉 兔肉与一般畜肉的成分有所不同 ， 其特点是：含蛋白质较多 ， 每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少 ， 每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少 ， 每百克含胆固醇只有83毫克 。由于兔肉含蛋白质较多 ， 营养价值较高 ， 含脂肪较少 ， 是胖人比较理想的肉食 。牛肉 牛肉的营养价值仅次于兔肉 ， 也是适合于胖人食用的肉类 。每百克牛肉含蛋白质20克以上 ， 牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多 ， 而且含脂肪和胆固醇较低 ， 因此 ， 特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用 。鱼肉 一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸 ， 而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸 ， 具有很好的降胆固醇作用 。所以 ， 胖人吃鱼肉较好 ， 既能避免肥胖 ， 又能防止动脉硬化和冠心病的发生 。鸡肉 每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克 ， 脂肪含量只有1.2克 ， 比各种畜肉低得多 。所以 ， 适当吃些鸡肉 ， 不但有益于人体健康 ， 也不会引起肥胖 。瘦猪肉 瘦猪肉含蛋白质较高 ， 每百克可高达29克 ， 每百克脂肪含量为6克 ， 但经煮炖后 ， 脂肪含量还会降低 ， 因此 ， 也较适合胖人食用 。豆类 。。含有丰富的氨基酸 ， ， 而且种类齐全 ， 易被吸收 。。大部分蛋白粉都是用大豆制作的
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