1.首先我们准备好原料米线,将它用开水泡开,开水需要没过米粉,泡个10几分钟之后就可以用了 。
2.在锅里放入油烧开,将花椒粒放入锅里炸一下,然后捞出来给它碾成末,炸的花椒油留下,准备一个碗里面放2勺辣椒面,将滚烫的花椒油倒入辣椒面里面烫一下,等会用 。
【乡村的味道麻辣米线的做法?】3.在锅里在放入油,准备生的花生豆,下锅炸熟即可,将炸好的花生豆捞出来,在锅里的油中放入豆瓣酱,放入肉末,再加点酱油炒好倒入碗中 。
4.在准备青菜,豆腐皮,海带丝,分别放入锅中煮一分钟,然后捞出放在碗里,再放入刚才泡好的米线 。
5.然后再放入一点盐,鸡精,五香粉,花椒末,榨菜末,葱末,香菜末,油炸花生,香油2滴,陈醋一点,还有刚烫好的辣椒面 。
6.将这些调料放入碗中之后,再用筷子搅拌均匀,然后麻辣米线的家常做法就成功了,一碗麻辣美味的自制米线就可以吃了
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