蟹的重量大小不一，一般单只半公斤已算少有的大蟹 。号称蟹中之冠是2006年8月，粤东南澳岛渔民捉到一个巨无霸赤蟹，身长20公分，宽12公分，重2.5公斤 。湛江蟹民捕蟹的方法很多，设栏、撒网、垂钓、装篓、挖洞等，其中挖洞捉灶蟹最特别，湛江在明朝初已有此项技巧，一直沿袭至今，已有800多年历史 。
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